Etiquetado de alimentos: nuevas reglas a partir de mayo de 2018

18 febrero 2018

Se ha publicado el decreto legislativo relativo a las sanciones por violación de las disposiciones sobre el suministro de información sobre alimentos a los consumidores, así como la adaptación a las normas comunitarias sobre etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos. Todo entrará en vigor el próximo mes de mayo.

Es extremadamente importante para la protección del consumidor que se cumplan todas las regulaciones establecidas en el Reglamento (UE) 1169/2011 con respecto al suministro de información sobre alimentos, este reglamento actualiza y simplifica las normas anteriores sobre etiquetado de alimentos.

Esta es la lista de INDICACIONES OBLIGATORIAS:
Nombre del alimento
Lista de ingredientes
Una de las novedades más importantes se refiere a la indicación de alérgenos que se deben resaltar con un carácter diferente al de los demás ingredientes en cuanto a tamaño, estilo o color, para permitirle visualizar rápidamente su presencia.
Durabilidad del producto.
Fecha de caducidad: en el caso de productos altamente perecederos, la fecha está precedida por las palabras «Para consumir dentro de», que representa el límite a partir del cual el producto no debe consumirse.
Término mínimo de conservación (TMC): en el caso de los alimentos que se pueden almacenar por más tiempo, encontrará las palabras «Para consumir preferiblemente dentro de», lo que indica que el producto, después de la fecha que se muestra, puede haber cambiado algunas características organolépticas, como el sabor y el olor, pero puede ser consumido sin riesgo para la salud.
Condiciones de almacenamiento y uso
Las condiciones de almacenamiento deben indicarse para permitir el almacenamiento y el uso adecuado de los alimentos después de abrir el paquete.
País de origen y lugar de procedencia
Esta indicación, ya obligatoria para algunos productos, también se extiende a las carnes frescas y congeladas de especies porcinas, ovinas, caprinas y de aves de corral.
Declaración nutricional
valor energético / grasas / ácidos grasos saturados / carbohidratos / azúcares / proteínas / sal

PMR proporciona varias soluciones para la identificación de productos alimenticios. Además de las diversas líneas de etiquetado, todos los requisitos de marcado también están garantizados gracias a las soluciones de codificación que cubren todas las tecnologías disponibles: desde marcadores de inyección de tinta hasta impresoras de etiquetas adhesivas y tecnologías de transferencia térmica.
Donde sea necesario, el sistema de marcado se inserta en línea, asegurando continuidad y precisión a la producción.